دانلود پاورپوینت روشهای نگهداری گوشت رشته صنایع غذایی 27 صفحه

به صفحه دریافت دانلود پاورپوینت روشهای نگهداری گوشت خوش آمدید.

قبل از اینکه به صفحه دانلود بروید پیشنهاد می کنیم توضیحات دانلود پاورپوینت روشهای نگهداری گوشت را مطالعه نمایید.

قسمتی از متن و توضیحات فایل:

گوشت ها ممكن است به صورت تازه عمل آوری شده ، خشك شده و یا به روشهای دیگری فرآوری شوند نگهداری گوشت با توجه به اینكه از مهمترین مواد غذایی فساد پذیراند معمولا به وسیله تركیبی از روشهای نگهداری انجام می گیرد باتوجه به اینكه اكثر گوشتها به علت داشتن رطوبت زیاد محیط بسیار مناسبی برای رشد میكروبها هستند

فرمت فایل: pptx

تعداد صفحات: 27

حجم فایل: 482 کیلو بایت

گوشت ها ممكن است به صورت تازه عمل آوری شده ، خشك شده و یا به روشهای دیگری فرآوری شوند. vنگهداری گوشت با توجه به اینكه از مهمترین مواد غذایی فساد پذیراند معمولا به وسیله تركیبی از روشهای نگهداری انجام می گیرد. باتوجه به اینكه اكثر گوشتها به علت داشتن رطوبت زیاد محیط بسیار مناسبی برای رشد میكروبها هستند.PH نزدیك محدوده خنثی و مواد مغذی فراوان و به علت وجود تعداد زیادی میكروارگانیسمها در استخوانها و ماهیچه ها و غدد لنفاوی نگهداری گوشت نسبت به اكثرمواد غذایی دیگر مشكل تر است.

آلودگی هایی كه ممكن است تا قبل از فرآوری وارد گوشت شود

گوشتهای موجود در اتاقهای سرد ممكن است در معرض آلودگی ناشی از هوا- دیوارها و كف ها و كارگران باشد.

آلودگیهای مرحله پوست گیری است كه از طریق چاقوی كارگران ولباسهای آنها ناشی می شود.

تخلیه امعاء و احشاء كه از سیستم گوارشی حیوان-هوا- آب شستشوی لاشه ها پارچه و برسهای استفاده شده برای لاشه ها – چاقوها- اره ها و….ناشی می شود.

مطلب دیگر:  پاورپوینت نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد 14 اسلاید رشته صنایع غذایی 14 صفحه

آلودگیهایی كه از كف سالن وارد گوشت می شوند.

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” دانلود پاورپوینت روشهای نگهداری گوشت ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – دانلود پاورپوینت روشهای نگهداری گوشت – با کلمات کلیدی زیر مشخص گردیده است:
روشهای نگهداری گوشت;نگهداری از گوشت ها;رشد میكروبها در گوشت;نگهداری گوشت در مقابل آلودگی

جعبه دانلود

برای دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل


شما ممکن است این را هم بپسندید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *